Город Новый Йичин (Nový Jičín) возник, вероятно, в 80-х годах XIII века на перекрестке торговых путей из Польши и Силезии, в Богемию и Венгрию. Его регулярная планировка предполагает, что город начинался как центр поместья Старый Йичин. Старейшее письменное упоминание о городе относится к 1313 году, когда городу королем Иоанном Люксембургским были даны первые городские привилегии.
О происхождении названия Нового Йичина есть несколько версий. Согласно одной из них, город был назван по имени храброй дочери владельца старойичинского замка Jitky, которая ради спасения маленького мальчика не побоялась вступить в борьбу с медведем. От разъяренного раненого зверя их спас пастух, ее будущий муж. На месте, где она была спасена, Йитки построила маленькую часовню. Рядом с часовней ее муж построил охотничий замок, посвященный Jitce, называемый Йитчин (Jitčin), а позже — Йичин (Jičín). Согласно другой теории, название города происходит от славянского слова dik (дикий кабан), которых на этой территории было очень большое количество. Оттуда сначала появилось название Dičín, а затем и Йичин.
В XIII веке город принадлежал семье из Краварж (Kravař). В 1373 году владельцы позволили городу ежегодный рынок и дали основу городского герба. В их распоряжении город был до 1434 года. В 1500 - 1558 годах семья Жеротинов стала владельцем города и поместья. Жеротины вошли в историю города как авторы перестройки первоначальной готической крепости, построенной в конце XIV века, на удобные квартира эпохи возрождения. Усилиями Жеротинов началось строительство каменного гостиного двора и каменных мещанских домов на площади, т.к. до сильного пожара в 1503 году город был деревянным.
Новый Йичин стал центром суконного производства и в 1558 году выкупил у Жеротинов город. В 1620 король Фредерик Фальский повысил статус города до королевского. Но тридцатилетняя война принесла жителям большие трудности. Спустя год у Нового Йичина произошла битва, во время которой город был занят протестантским войском князя Иоанна Георга Крновского, и в пригороде было убито более 500 неапольских солдат. На месте их могилы в 1724-1727 годах построена паломническая Испанская церковь.
Сильные пожары из в 1768 и 1773 годах и последующее строительство изменяют вид города. Город стал штаб-квартирой краевого суда. Постройка императорской дороги обеспечило связь с внешним миром и развитие промышленности и торговли. В середине XIX века в город вернулись евреи, возникают текстильные фабрики, благодаря которым город с 1799 года до сих пор называется "городом шляп".
На главной площади сохранилось множество интересных домов в стиле барокко с аркадами. В здании старой почты, построенной в 1563 году с характерными аркадами, останавливались российские военноначальники Суворов и Кутузов. В настоящее время здесь располагается городской культурный центр. В угловом доме умер в 1790 году популярный генерал Эрнст Гидеон Лаудон, в честь которого установлена мемориальная доска. Старая ратуша реконструирована в 1929-1930 годах. Площадь украшают чумная колонна 1710 года и фонтан 1929 года.
Рядом с площадью находятся монументальный барочный костел Вознесения Девы Марии, построенный в 1729-1732 годах, с резными скамейками и исповедальнями. Неподалеку расположена приходская башня, построенная в1587-1618 годах, чтобы отпраздновать победу лютеран над католиками в городе. Недалеко от церкви сохранился бастион 1614 года. Жеротинский замок с характерным парой округлых башни на боковом фасаде, перестроеный в стиле ренессанса в 1500-1558 годы, в настоящее время занимает музей Нового Йичина.
Также в городе имеются здание неоренессансного театра, построенное в 1885-1886 годах и памятник Иоганну Грегору Менделю, установленый в 1931 году.